viernes, septiembre 29, 2023
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Desafíos Actuales en el Sector Porcino: Costos en Alza y Amenazas para las Granjas

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En el marco de la 14ª Jornada de la Cadena de la Carne Porcina en Oncativo, un evento impulsado por la Filial local de la Federación Agraria, se abordaron temas cruciales para el sector porcino. Conferencias de expertos y una tentadora degustación de platos a base de carne de cerdo marcaron la jornada, resaltando la importancia de incentivar el consumo de este alimento.

Un Objetivo Ambicioso: Aumentar el Consumo de Carne de Cerdo

José Arrieta, presidente de la Cámara de Productores Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), compartió su visión sobre el ambicioso objetivo de alcanzar un consumo de 25 kilos de carne de cerdo por habitante al año. Esta meta es parte de un plan estratégico nacional que busca potenciar el crecimiento del sector porcino en el país.

Impacto de Medidas Gubernamentales en los Costos de Producción

Uno de los aspectos centrales de la exposición de Arrieta fue el análisis de las recientes medidas adoptadas por el Gobierno Nacional y su influencia en los costos de producción del sector. Arrieta subrayó que debido a factores como la fluctuación del dólar soja, el valor del dólar maíz y las devaluaciones, los costos de producción han experimentado un aumento notable, situándose en un rango de incremento del 20 al 25%.

Granjas en Riesgo: Desafíos para la Sostenibilidad

El panorama se vuelve preocupante para muchas granjas que operan con eficiencia moderada o baja. Arrieta advirtió que estas granjas, que ya enfrentaban márgenes ajustados, podrían verse forzadas a abandonar la actividad o enfrentar serias dificultades para continuar operando. Los crecientes costos de producción podrían ser la gota que colme el vaso para estos productores.

Impulsando el Consumo en Medio de Desafíos

La jornada en Oncativo no solo brindó espacio para la discusión de los desafíos, sino también para fomentar el consumo de carne de cerdo. La degustación de platos elaborados con este tipo de carne reafirmó su versatilidad y sabor, destacando su potencial en la alimentación cotidiana de los argentinos.

En resumen, la 14ª Jornada de la Cadena de la Carne Porcina en Oncativo puso sobre la mesa la complejidad de la situación actual en el sector porcino. El aumento de los costos de producción y las amenazas para granjas con eficiencia moderada o baja plantean retos significativos. Sin embargo, el compromiso de alcanzar un mayor consumo de carne de cerdo y la promoción de su versatilidad alimentaria mantienen la esperanza de un futuro sostenible para la industria porcina en Argentina.

 

 

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